リスキルでは企業様からの要望に応え、飲食店向け 電話応対研修をオンラインに対応し実施しております。
飲食店向け 電話応対研修は以下を狙いとした研修です。
本研修は、予約やクレームの電話に落ち着いて対応し、お客様の満足と次回の来店につなげる力を身に付けることが狙いです。
LIVEオンライン研修はPCやタブレットを通してオンラインで行うLIVE研修です。参加型の研修とすることで、通常の研修と同等の効果を発揮できます。
LIVEオンライン研修はeラーニングとは違う形式の研修です。eラーニングはオンライン上のコンテンツを一人で確認しながら進める自学自習型のラーニングコンテンツを指します。
LIVEオンライン研修は、通常の集合して行う研修をオンライン化したものです。リアルタイムに講師が研修を行い、双方向での研修が行えることが特徴です。
Reskillのオンライン研修は次のように実施します。
| 使用システム | 基本対応はZoomを利用（他のシステムを利用する場合も対応可能） |
|---|---|
| 研修人数 | 通常の研修と同様に各研修の特性による（最大300名まで対応可能） |
| 研修時間 | 通常の研修と同様に内容・要望により調整 |
ご自宅もしくは各企業様の会議室など、受講場所を問わず実施ができます。必要なのはインターネット環境とPCのみです（画面は小さいながらスマートフォンでも実施可能です）。
本研修では、飲食店の電話応対に必要な基本を身に付けます。電話は来店前の最初の接点であり、予約を確実に取ること、来店時の満足度を高めることの2つを意識して応対することが重要です。
まず顧客満足の仕組みを確認し、クッション言葉や間違えやすい表現を整理します。続いて、受電時の第一声や復唱、予約時のルール案内、満席時の代替案、お客様に合わせた配慮をワークとロールプレイングで実践します。
また、部分謝罪から解決策の提示までのクレーム対応の手順を押さえ、混雑時を想定したケーススタディに取り組みます。予約の取りこぼしを減らし、売上と顧客満足度の向上につなげたい店舗のスタッフにおすすめです。
期待と体験のギャップの考え方をもとに、電話が来店前の最初の接点であることを確認します。
満席時の代替案の出し方や、お子様連れ・記念日などに合わせたプラスワンの配慮も扱います。
忙しい時間帯にクレーム電話を受けるケーススタディで、手順を実際に使う練習を行います。
