飲食業界向け研修 【接客から店舗運営まで】

接客力向上や店舗運営に関する知識を学習し、お客様から選ばれ続ける店舗づくりを目指します。

飲食業界に関する知識を学習し、実践できる力を身に付けます。

本研修の対象

新入社員 若手社員 中堅社員 管理職

  • お客様を満足させる接客力を身に付けたい方
  • 店舗責任者やマネジャーとして、従業員の育成に携わる方
  • 店舗のインバウンド対策を改善したい方

こんなお悩みや課題をお持ちの方へ

研修に対する課題
  • 従業員の接客力にばらつきがある
  • 従業員の定着率が低く、人材の流動が激しい
  • 外国人観光客に対しての接客方法がわからない
  • お客様からのクレームに上手く対応できない

飲食業界向け研修の概要

飲食業界向け研修には、従業員の接客力向上や店舗責任者に向けた部下育成に関する研修があります。また、近年急増するインバウンドに対する研修も用意しています。

従業員のスキル向上や店舗責任者の役割を再認識することで、お客様から選ばれ続けるような店舗づくりを目指します。

飲食業界における研修の意義

常に顧客満足を考えて接客できるようになる

マニュアル通りの接客ではなく、お客様の一人一人に適した接客を実践できるようになります。

従業員の定着率を高め、高品質なサービスを維持する

従業員とのコミュニケーションや指導方法について学び、店舗スタッフ全員が働きやすい環境を整えることができます。

インバウンドに対する接客力を身に付ける

今後も増加する外国人観光客に対しての接客について学習します。言語の壁がある場合にも、満足いただけるような接客を実践できるようになります。

飲食業界向け研修のラインナップ

飲食業界向け研修

接客力向上や店舗運営に関する知識を学習し、お客様から選ばれ続ける店舗づくりを目指します。

研修タイトル想定研修時間
飲食業界向け研修 一社研修 アルバイトマネジメント研修【人手不足解消】 3時間 (変更可)

CS研修

顧客満足度を上げるために必須のCSの重要性を改めて確認し、お客様目線で思考・行動ができるようになるための研修です。

研修タイトル想定研修時間
CS研修 一社研修 ホスピタリティ研修【おもてなしあふれるサービスを】 6時間 (変更可)
CS研修 一社研修 接客CS向上研修【顧客満足向上のために】 6時間 (変更可)

店長研修

店長として、スタッフへの指導や普段のコミュニケーション方法、店舗の売上管理や経営について理解を深める研修です。

研修タイトル想定研修時間
店長研修 一社研修 店舗販売業向け 販売指導研修【スタッフが成長する指導を】 6時間 (変更可)
店長研修 一社研修 店長向け 数字管理研修【利益を出すための数字を身につける】 6時間 (変更可)
店長研修 一社研修 店長向け コミュニケーション強化研修【スタッフ離職率を下げる】 6時間 (変更可)

リスキル研修の特徴

リスキルの飲食業界向け研修では次のような特徴があります。

飲食業界における様々な種類の研修をご用意

飲食業界向け研修では、従業員や店舗責任者、外国人労働者向けなど様々な種類の研修を用意しています。それぞれの立場に合った研修のご提案が可能です。

ワークを通して実践力を強化

接客方法や従業員とのコミュニケーションなど知識を取り入れるだけでなく、ワークを繰り返すことで明日から実践できる力を身に付けます。

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研修カリキュラムの例

次のカリキュラムは飲食業界向け研修に属するアルバイトマネジメント研修【人手不足解消】のカリキュラムです。研修の流れの例としてご参考ください。

  1. 01現状把握と役割理解

    ゴール

    アルバイトスタッフへの自身の指導方法の振り返りと、役割理解をする

    • 【オープニングワーク】現在の課題確認
    • 店舗スタッフの役割
    • アルバイトを育成するために必要なスキル
    • 育成する側に必要な心構え
    • 相手に興味を持つ・期待値を上げすぎない
    • スタッフに対して成長思考・加点主義の考えを持つ
    • 模範となる振る舞い・行動を心がける
    • 【ワーク】自身について振り返る
  2. 02アルバイトへの適切な指示方法

    ゴール

    アルバイトスタッフが上手く仕事をこなすための指示方法を習得する

    • 【ワーク】指示を出す時に気をつけていることは何か
    • 指示の出し方の基本理解
    • 部下の知っていることを把握する
    • 仕事の目的や全体像を含めて指示する
    • 優先順位の決めやすい指示を出す
    • 随時確認、最後は復唱させる
    • 指示の出し方や流れがわからない業務について
    • 【ワーク】アルバイトスタッフへの指示の出し方を考える
  3. LAST行動への適切なフィードバック方法

    ゴール

    アルバイトスタッフへの適切なフィードバック方法を学ぶ

    • 褒め方
    • 叱り方
    • パワハラにならない叱り方
    • 【ワーク】自分が褒められて嬉しかった言葉を振り返り、活用する
    • 【ワーク】気付きと行動の落とし込み
    • (参考)働き続けたい職場づくりのために

豊富な研修実績

リスキルの飲食業界研修は多くの企業様にご利用はいただいています。

従業員向けには、CS向上やホスピタリティについて学習し、ワークを通して現場でも使える力を身に付けていきます。今までの接客を振り返ることもでき、モチベーションにの向上にも繋がります。

店舗責任者やリーダークラスには、従業員の指導方法や店舗運営に関する研修が実施されています。

リスキルの研修は様々な企業様にご利用いただいています

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